京東推出1000家無人餐廳眾多職業(yè)進(jìn)入壽命倒計(jì)時(shí)老了將沒工打

“求職寒冬”跡象早已不是什么新聞，很多行業(yè)都面臨著前所未有的沖擊，前不久，甲骨文公司就裁掉了一大批工程師。這個(gè)時(shí)代的裁員總是讓人猝不及防，果真應(yīng)了劉慈欣《三體》里那句話：“消滅你，與你無關(guān)”。

每個(gè)行業(yè)都在飛速迭代，尤其是人工智能及科技的發(fā)展，讓很多低門檻的工作，全都被機(jī)器人替代。

比如互聯(lián)網(wǎng)巨頭京東，早已投入巨資研發(fā)物流機(jī)器人，一些物流機(jī)器配送員正走在路上、京東無人倉、東無人配送車，這些成果，導(dǎo)致不少物流企業(yè)的營業(yè)額銳減30%，不少物流園區(qū)遭到重創(chuàng)。快遞員正在成為可有可無的角色。

不僅如此，京東還推出了“JOY’S聰明餐廳”，可以通過機(jī)器人實(shí)現(xiàn)點(diǎn)菜、做菜、傳菜全程無人化，全能機(jī)器人大廚可提供八大菜系的四十多道菜品。京東猜測(cè)到2020年，餐廳技術(shù)與獨(dú)家菜譜將全面開放，全國加盟店可達(dá)1000家。

海底撈斥資1.5億打造的“無人餐廳”在北京正式營業(yè)。店里沒有洗菜工、沒有配菜員、沒有傳菜員，就連表演拉面的小哥和美甲擦鞋的服務(wù)員都已消失。日穿梭不息的服務(wù)員，瞬間被機(jī)器臂和機(jī)器人取代，一切來得太忽然。

連阿里也盯上了無人餐廳，從去年10月第一家無人餐廳開業(yè)后，阿里的相關(guān)布局就已經(jīng)加速。螞蟻金服是百勝中國的投資方之一，幾乎是同時(shí)，肯德基無人餐廳開業(yè)。同樣是全程數(shù)字點(diǎn)餐取餐，刷臉就可以吃飯。

同年11月，口碑開放無人餐廳技術(shù)，杭州“老字號(hào)”五芳齋公布與口碑共同推出首家無人餐廳，主打“無人自助式”體驗(yàn)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)營業(yè)，于2021年1月在杭州正式落地。

作為阿里新零售的三駕馬車之一，盒馬同樣在無人餐廳上有所嘗試。盒馬上海南翔店的“機(jī)器人主題餐廳”進(jìn)行初步嘗試，一方面利用智能設(shè)備提高出菜和服務(wù)效率，另一方面在限時(shí)進(jìn)行折扣定價(jià)等措施，引導(dǎo)消費(fèi)者在非高峰時(shí)段用餐。

店里的服務(wù)員，流水線的工人也越來越少。從富士康率先用機(jī)器人取代流水線工人開始，制造業(yè)如今掀起了大規(guī)模的自動(dòng)化迭代，就連包餃子這種細(xì)活都交給了機(jī)器。人類經(jīng)過數(shù)千年才修煉而成的功力，被機(jī)器人升級(jí)一次程序就打敗了。的確，這就是近年世界很大的黑天鵝。